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【转载】家常菜——醋溜白菜  

2014-11-30 23:27:21|  分类: 家常菜肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在北方,无论春夏秋冬大白菜是少不了的,老一辈人总是在秋天的时候多储存一些,因为那个年代家里人口多,再加上冬天可以买到的新鲜蔬菜有限,所以小时候印象当中每逢秋菜上市的时候,家家户户都推着小车拎着麻袋往家里倒腾萝卜白菜大葱什么的,真的有点像蚂蚁搬家一样啊!现如今,真是幸福多了(睡梦中会有个声音问你:你幸福吗?家常菜——醋溜白菜 - 雨田 - 雨田的博客)市场上,什么南方的、北方的、中国的、外国的,只有想不到,没有买不到的,应有尽有啊。好了,闲话少说,今天上个家常菜——醋溜白菜。
家常菜——醋溜白菜 - 雨田 - 雨田的博客
 
用料:大白菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、淀粉、红辣椒、陈醋、白糖少许
做法:
1、大白菜洗净,菜帮和菜叶分开切成薄片,
2、葱、姜、蒜切碎,放入碗中,加入生抽、陈醋、少量白糖、盐、淀粉、适量水调成碗汁。
3、锅中放少许油,凉油放入红辣椒段。
4、待油温逐渐升高,煸出辣椒香味后放入白菜帮,大火翻炒。
5、然后放入白菜叶,断生。
6、最后倒入碗汁,翻炒几下出锅。
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